こんにちは✨
本日紹介させていただくのは
肉じゃが
和食の中でも超定番おかず。
今回は水少なめの蒸し煮で、荷崩れしにくいようにしていきます。
では作っていきましょ☺
【材料】2～3人分
じゃがいも(中) 2個
玉ねぎ(中) 1個
にんじん(中) 1本
牛肉(豚肉) 約200g
糸こんにゃく 1袋(200g)
ごま油 大1
白だし 大1
酒 大1
砂糖 大1
醤油 大2
じゃがいもは一口大、にんじんは小さめの乱切り、玉ねぎは太めくし切りにする。
糸こんにゃくはお湯で洗って水気を切る。
フライパンにごま油を熱し、中火で肉を炒める。
野菜を加え、油がなじむように炒める。
糸こんにゃく、水、調味料も加え混ぜる。
フタをして、沸く程度の弱中火で20分ほど蒸し煮にする。
具材にだいたい火が通ったらフタを外し、好みのところまで水分を飛ばす。
器に盛り付け、好みで青ねぎを乗せる。
